Готовим обалденную зажарку для супов и гарнира: что правильнее жарить сначала, морковь или лук

Фото: progorod43.ru

Кажется, что может быть проще, чем обжарить лук с морковкой? Это основа основ, с которой начинается приготовление большинства супов, вторых блюд и даже некоторых гарниров. Зажарка - штука универсальная: она придает блюдам глубину вкуса, аппетитный аромат и красивый золотистый оттенок. Но именно вокруг этого простого действия уже много лет не утихают споры. Что класть на сковороду первым? Лук или морковь? И есть ли вообще разница? Автор, опытная хозяйка и кулинар ms Чистота,...