Почему соль и угли несовместимы: простое объяснение для всех любителей шашлыка - запомните это раз и на всю жизнь

ПроГород

Многие уверены: если жир с мяса капает на угли и вспыхивает пламя, нужно срочно кидать соль. Способ передаётся из поколения в поколение. Но химия говорит об обратном — соль не только бесполезна, но и опасна.

Что происходит с солью на углях

При нагревании до 800 градусов соль начинает плавиться, а при более высоких температурах — испаряться. Она не тушит огонь, а кристаллы от резкого жара начинают «стрелять» и разлетаться. Вместо тушения можно получить ожоги.

Эксперименты показали...