Шеф-повар Котов рассказал, какие блюда можно приготовить из борщевика

Борщевик — растение, которое широко известно своей токсичностью и агрессивностью распространения. Однако некоторые виды борщевика являются съедобными и использовались для приготовления пищи еще сотни лет назад. Один из них — съедобный борщевик сибирский. Шеф-повар Андрей Котов поделился с «Вечерней Москвой» рецептами блюд из этого растения.

Суп из борщевика с клeцками

Ингредиенты:

• борщевик — 50 граммов;
• картофель —100 граммов;
• яйцо — две штуки;
• мука пшеничная ...