Садимся на шпинат. Зелёные листья — кладезь витаминов или рекламный миф?

Шпинат давно получил звание суперфуда, но вокруг него по-прежнему много споров. Разбираемся с научной точки зрения, используя последние данные, что скрывается за зелёными листьями: кладезь витаминов или маркетинговый миф?

Рассказывает нутрициолог Светлана Зверева.

Персидский овощ

История шпината насчитывает около 2000 лет. Есть легенда, что он возник в Древней Персии, откуда через Непал попал в Индию и Китай как «персидский овощ». В Европе он появился благодаря сарацинам, завезшим его на Сицилию в IX веке...