Что первым класть в борщ: капусту или картошку - запомните на всю жизнь

"Про Город"

Вот ключ к идеальному борщу — правильная последовательность ингредиентов. Ошибиться легко: кто-то первым бросает в кастрюлю картошку, кто-то — капусту. Но технологи общественного питания уверяют: порядок здесь решает вкус, цвет и даже консистенцию.

Сначала в борще закладывают продукты, которые готовятся дольше всего. После зажарки из лука, моркови и свеклы в кипящий бульон добавляют картофель. Он должен слегка провариться, чтобы не превратиться в кашу и успеть впитать аромат овощей.