Почему чечевицу на Руси называли вторым хлебом, а в СССР забыли

Сделано ИИ

В XVI веке в русской избе пахло не мясом — его крестьяне видели по праздникам. Там пахло чечевицей. Из нее варили похлебки, пекли лепешки, добавляли в каши. Она кормила миллионы людей в пост (а их в году больше двухсот) и давала силу пахать, сеять и заготавливать дрова. Чечевицу называли вторым хлебом совершенно официально. А потом про нее забыли почти на сто лет. Сегодня мы возвращаем этот продукт на кухню, но уже в новом прочтении.

Чечевица: что это за культура и почему её ценили предки

Чечевица ...