Осетинский пирог с картофелем и сыром

Римма Хасановна была страстной поклонницей журнала «Гастрономъ», великолепно готовила и вообще была лучшей свекровью на свете. Осетинские пироги делала с самыми разными начинками, все очень вкусные. ИНГРЕДИЕНТЫ 700 мл молока 200 г сливочного масла 3 яйца 1,4 кг муки 1 ст. л. сухих дрожжей 1 ст. л. соли 2 желтка + 2 ст. л. сметаны для смазывания Для начинки: 500 г домашнего молодого осетинского сыра (можно взять жирный сухой творог) 600 г картофеля, соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для теста растопите масло и остудите...