Почему яйца на подсолнечном масле становятся резиновыми и какое масло спасет завтрак

Фото ИИ progorodnn.ru

Привычка разбивать яйца на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом может нанести скрытый вред организму. Основная проблема заключается в химическом составе продукта, который при термической обработке ведет себя агрессивно. При температуре жарки около 160-180 градусов полиненасыщенные жирные кислоты начинают стремительно разрушаться.

В процессе такого нагрева образуются токсичные летучие соединения, включая акролеин и альдегиды. Акролеин - это то самое вещество,...