Якутянка решила воссоздать древний напиток тар по рецепту предков

Жительница Якутии Ольга Макарова решила воссоздать древний якутский напиток тар и поделилась в соцсетях процессом его приготовления по традиционному рецепту.

По ее словам, тар - это своеобразный «суперфуд» предков, богатый полезными веществами. Его приготовление занимает около двух месяцев и состоит из нескольких этапов.

Сначала готовятся кости карасей - это основа якутского тара и источник кальция.

Затем нужно сделать идеальный суорат, для этого она использует только...