Химик Дорохов развеял главный миф о канцерогенах с поврежденной посуды

Прямой связи между мелкими царапинами и попаданием канцерогенов в пищу с точки зрения современной науки нет. Об этом "Газете.Ru" рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского Андрей Дорохов.

"Основное антипригарное покрытие — это полимер, чаще всего политетрафторэтилен, стабильное и инертное при обычных условиях вещество. Ключевое слово здесь — "инертное". Микроскопические частицы, которые могут отделиться от поверхности в месте повреждения...