Эксперт назвала неочевидную опасность зеленого чая

Профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк предупредила, что зеленый чай не показан людям с гастритом, язвенной или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Об этом эксперт рассказала «Газете.Ru». По словам эксперта, в основе изготовления любого вида чая лежит ферментация – процесс обработки чайных листьев, при котором внутренние вещества листа окисляются. Во время разрушения клеточных стенок чайных листьев выделяются ферменты, которые запускают...