Вся правда о фольге: какие продукты категорически нельзя готовить в ней? Химик и технолог назвали 4 типа

freepik

Блестящие рулоны алюминиевой фольги давно прописались в ящиках российских кухонь. В нее заворачивают сочное мясо для запекания, прячут рыбу, чтобы она не пересохла, хранят остатки ужина. Кажется, что может быть проще и безопаснее? Но, как выясняется, у этого универсального материала есть свои капризы.

Два эксперта — Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания РОСБИОТЕХ, и Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА — рассказали, когда фольга становится не другом...