Почему после кофе хочется в туалет: научное объяснение гастроколического рефлекса

Многие из нас замечали: только что допита утренняя чашка кофе — и уже нужно срочно бежать в туалет. Это не случайность и не индивидуальная странность. Такой эффект наблюдается примерно у 30–40 % любителей кофе и имеет чёткое физиологическое обоснование. Кофе запускает естественные механизмы пищеварения мощнее, чем обычная еда. В этом материале мы разберёмся, как именно это происходит, почему реакция у всех разная и стоит ли беспокоиться. Информация основана на научных данных, включая классические работы и свежие исследования 2025–2026 годов.