Профессор Мойсеяк: зелёный чай противопоказан людям с гастритом и язвой

Зеленый чай традиционно считается полезным напитком, но не для всех. Профессор кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Марина Мойсеяк рассказала «Газете.Ru», почему он может навредить людям с заболеваниями желудка.

В основе производства зеленого чая лежит неполная ферментация, процесс останавливают на ранней стадии сушкой при низких температурах. Это сохраняет антиоксиданты и полезные вещества, но одновременно повышает кислотность листьев. При контакте...