1 ст. л на 1 л воды - варю свеклу за 7 минут: получается сочная, мягкая и не теряет цвет и пользу

Картинка Шедеврум

Свекла - овощ полезный, но готовить ее долго. Обычная варка занимает от 40 минут до двух часов. Однако есть способ ускорить процесс в разы, сохранив сочность, яркий цвет и витамины. Секрет прост: правильная добавка в воду и верный метод приготовления, пишет kamchatkamedia.ru.

Главный трюк - одна столовая ложка уксуса или лимонного сока на литр воды. Кислая среда "запечатывает" пигменты свеклы, поэтому она не бледнеет и не вываривается. При этом мякоть остается нежной, а польза - максимальной.