Купил сельдь: продавец убеждал, что атлантическая, а оказалось тихоокеанская - какая вкуснее и как различить

Нейросеть

На рыбном рынке легко запутаться. Продавцы часто называют сельдь «атлантической», даже если на самом деле это тихоокеанская. Одни делают это по незнанию, другие сознательно, чтобы сбыть товар. Но разница между этими видами есть, и она влияет на вкус, жирность и даже полезные свойства. Разбираемся, как отличить атлантическую сельдь от тихоокеанской и какую лучше выбрать.

Внешние отличия: цвет, жир, размер

Первое, на что стоит обратить внимание, — цвет мяса. У атлантической сельди оно светлое, нежное, почти белое.