«Меньше белка»: академик РАН Онищенко раскритиковал новый ГОСТ на творог

Снижение нормы белка в новом ГОСТе на творог не лучшее решение. Такое мнение высказал эпидемиолог, заместитель президента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко.

— Почему снизили белок по ГОСТу? С одной стороны, это может быть результатом качества того молока, которое мы сегодня получаем от коров. У нас же уже нет коров, которые пасутся на лугах спокойно и мы их доим. Мы кормим их искусственными белками, которые выращиваются из микробов, — объяснил он.

По словам академика...