Гастроэнтеролог Фильков предупредил о вреде жареного картофеля для печени и почек

Гастроэнтеролог Виталий Фильков рассказал изданию «Поясним за Тагил», что жареный картофель и другие крахмалистые продукты могут представлять серьезную угрозу для здоровья. При регулярном употреблении таких продуктов в них образуются вещества, которые способны повреждать ДНК и повышать риск развития онкологических заболеваний. Наибольшая опасность возникает при жарке на высоких температурах, когда формируется акриламид. Чтобы снизить риски для печени, почек и молочных желез, врач рекомендовал...