Паста с анчоусами и хлебными крошками — рецепт

Это традиционное блюдо известно по-итальянски как паста all’anciova e muddica.

Ингредиенты

«Это традиционное блюдо из Палермо связано с миграцией многих сицилийцев в Северную Италию в поисках работы, и поэтому часто называют La Pasta Milanisa (миланская паста),» говорит шеф-повар Дженнаро Контальдо.

«Они приносили с собой долговечные ингредиенты из дома, такие как консервированные солёные анчоусы, домашний томатный экстракт (насыщённый концентрат) и сушёные фрукты, и готовили такие блюда...