Готовлю фасоль по-монастырски – заменяет и мясо, и гарнир: идеальный постный ужин

freepik.com

Фасоль по‑монастырски называют «ленивым» блюдом в лучшем смысле слова: простые продукты, неторопливое приготовление — и на выходе кастрюля густого, ароматного рагу, которое спокойно заменяет и мясо, и гарнир. Такое блюдо удобно готовить на весь день: утром поставили фасоль вариться, к обеду добавили овощи — и у всей семьи на столе полноценный горячий обед без единого кусочка мяса, но с достойной порцией белка и клетчатки.

Смысл рецепта прост: фасоль берут как основу, а всё остальное — способ раскрыть её вкус.