Conversation: скорость обмена веществ обычно не колеблется радикально

Фраза "у меня медленный метаболизм" давно стала универсальным объяснением лишнего веса. Другие, напротив, уверяют, что могут есть что угодно благодаря "быстрому обмену веществ". Однако научные данные показывают: все гораздо сложнее. Об этом сообщает портал The Conversation.

Метаболизм — это совокупность всех химических процессов в организме, от дыхания до восстановления клеток. Когда речь идет о весе, обычно имеют в виду скорость обмена веществ — то, как быстро организм превращает пищу и запасы энергии в топливо.