Неповторимые перепечи

Добрый день! В рамках серии статей, посвященных выпечке народов России, сегодня речь пойдет о настоящих перепечах с адаптированной начинкой, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".

Ингредиенты для теста

• Молочная сыворотка (простокваша или кефир) — 100 мл
• Мягкое сливочное масло — 50 г
• Ржаная мука — 225 г
• Соль — 3 г
• Сахар — 2 г

Начинка для перепечей

• Говяжий или свиной фарш — 300 г
• Белокочанная капуста — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.