Тушеная говядина по рецепты Джейми Оливера. Можно есть без ножа, рассыпается на волокна под вилкой

Говядина, приготовленная по рецепту Джейми Оливера, славится своей необыкновенной мягкостью — мясо тушится так долго, что буквально тает во рту. Это одно из его фирменных блюд, которое удивительно просто повторить даже на обычной домашней кухне.

Ингредиенты:
2,5 кг говядины (по желанию — бычий хвост на кости)
2 средних лука-порея
2 стебля сельдерея
4 средних моркови
Несколько веточек свежего тимьяна
Несколько веточек свежего розмарина
4 лавровых листа
4...