Повторное использование масла для жарки: простые правила которые сэкономят семейный бюджет

Фото ИИ pg21.ru

Повторное использование растительного масла кажется логичным способом экономии, однако этот процесс запускает необратимые химические реакции. При каждом нагревании структура жиров разрушается, провоцируя выделение токсичных альдегидов и свободных радикалов. Эти вещества не только портят вкус продуктов, но и постепенно накапливаются в организме, создавая избыточную нагрузку на системы фильтрации тела.

Ключевым показателем безопасности считается точка дымления - температура...