Золотая жила в мусорном ведре: почему европейцы скупают то, что мы привыкли выбрасывать после каждой мандаринки
Фото ИИ progorodnn.ru
В европейских специализированных магазинах стоимость сушеной цитрусовой корки может в несколько раз превышать цену самих плодов. Пока большинство потребителей отправляет очистки в мусор, производители перерабатывают их в дорогостоящее сырье для парфюмерии и кондитерской промышленности. Основная ценность ресурса скрыта в эфирных маслах и флавоноидах, концентрация которых в кожуре значительно выше, чем в мякоти.
Использование этого сырья дома позволяет не только сэкономить, но и получить экологически чистый продукт.