Секрет бережливой хозяйки: как превратить скромную порцию фарша в целую тарелку аппетитных котлет без химии

Фото ИИ youtvnews.ru

Приготовление полноценного ужина из небольшого количества продуктов требует знания кулинарных пропорций, а не жесткой экономии. Профессиональные повара часто используют овощную базу, чтобы сделать мясное блюдо более сочным и объемным. Вместо избытка хлеба в фарш добавляют мелко натертый картофель, кабачок или измельченную капусту. Эти компоненты не перебивают вкус мяса, но позволяют получить в два раза больше порций.

Для создания воздушной текстуры важно правильно работать с влагой.