Детоксикация глифосата: протоколы безопасного выведения вещества из организма

Введение

Глифосат — активный компонент широко известного гербицида Roundup — остается одним из самых обсуждаемых веществ в современной агрохимии. С 1970-х годов он применяется для борьбы с сорняками, но его повсеместное присутствие в пищевой цепочке вызывает вопросы у ученых, регуляторов и потребителей.

Международное агентство по изучению рака (IARC, 2015) классифицировало глифосат как «вероятно канцерогенный для человека» (группа 2A). В то же время регуляторы, включая Агентство по охране окружающей среды США (EPA)...