Старинный рецепт идеальных блинов всего из трех ингредиентов, который хранят в секрете даже опытные кулинары

Фото ИИ progorodnn.ru

Идеально гладкие и плотные блины без единой дырочки - это результат работы с химией теста, а не только ловкости рук. Многие привыкли к ажурным краям, но для фарширования или создания блинных тортов нужна эластичная и прочная основа. Чтобы добиться такой текстуры, необходимо полностью исключить любые разрыхлители, соду и дрожжи, которые создают пузырьки воздуха при нагревании на сковороде.

Главный секрет кроется в сочетании трех базовых компонентов: картофельного крахмала...