Химик объяснил, почему мед сохраняет свои свойства на протяжении долгого времени

Химик объяснил, почему мед сохраняет свои свойства на протяжении долгого времени

Доцент кафедры общей химии Института биохимических технологий, экологии и фармации КФУ имени В.И. Вернадского Константин Работягов выделял пять основных причин:

Высокое содержание сахаров: Сахар препятствует развитию микроорганизмов и действует как природный консервант;

Герметичная упаковка: Мед изначально хранится в восковых сотах, защищая его от внешнего воздействия;

Низкая влажность: Малое...