Стоп-лист для морозиьной камеры: 7 овощей и фруктов, которые нельзя замораживать

Архив редакции

Перед тем как отправить овощи и фрукты в морозильную камеру, стоит оценить их состав. Низкая температура подходит не всем. Продукты с высоким содержанием воды после разморозки часто теряют текстуру, форму и вкус. В результате вместо аккуратных ломтиков получается водянистая масса, которая годится только для переработки.

Овощи, которые не выдерживают минусовых температур

Первое место в списке занимает огурец. Он примерно на 95% состоит из воды, и при заморозке кристаллы льда разрушают клеточные стенки.