В 2027 году выйдет первое научное издание о пельменях

Издательство «Наука» готовит к публикации уникальную книгу, которая станет первым научным исследованием, посвящённым пельменям. Монография под названием «Пельмени. Феномен XXI века» выйдет в 2027 году и будет освещать культурные и экономические аспекты этого популярного блюда в разных уголках мира. В проекте участвуют эксперты из разных областей: этнолог, историк, нутрициолог и географ, специализирующийся на гастрономическом туризме.

Сотрудник редакции этнологии, антропологии и социологии...