Добавила 1 ингредиент в тесто для блинов - и получила кружево. Таких ажурных ни у кого не видела

prochepetsk.ru

Многие уверены, что красивые ажурные блины получаются только у опытных хозяек. На самом деле для этого не нужны особые навыки — достаточно знать один кулинарный приём и правильно соединить продукты.

Почему блины становятся кружевными

Секрет ажурной структуры — не в дрожжах и не в соде. Эффект даёт реакция между кисломолочным продуктом и крутым кипятком. При их соединении тесто мгновенно насыщается пузырьками, а во время жарки они лопаются, оставляя на поверхности дырочки.