F&F: клетчатка в составе хурмы укрепляет здоровье кишечника несколькими путями

Конечные продукты расщепления хурмы сорта Rojo Brillante могут повышать целостность кишечного барьера и снижать воспаление путем стимуляции роста полезных бактерий. К такому выводу пришли исследователи из Университета Абердина. Результаты работы опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

Ученые изучили растворимые и нерастворимые фракции клетчатки, полученные из переработанной хурмы, и провели лабораторную ферментацию с использованием кишечной микробиоты здоровых добровольцев.