18 февраля отмечается День пельменей

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В День пельменей эксперты рассказали красноярцам, как выбрать качественный продукт. Пельмени — блюдо, известное во многих кухнях мира. В русской кухне они появились около 600 лет назад. Название произошло от угро-финских слов, обозначавших «хлебное ушко».  Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что качество пельменей на 90% зависит от фарша: мяса должно быть не меньше 50%, а толщина теста – не более 2 мм. Для пельменей категории Б мясо занимает 60–80%, для категории В – 40–60%.