Воздушные без соды и не липнут к сковороде: 4 советских секрета приготовления блинов - идеально на Масленицу

Фото: progorod43.ru

Масленица уже на носу, а значит, скоро вся страна будет есть блины. Кто-то любит тонкие кружевные на кефире, кто-то - плотные заварные. Но настоящая классика, проверенная поколениями, - это блины на дрожжах. Такие, как пекли бабушки в советское время: пышные, с пузырьками, тающие во рту.

Сейчас многие разучились их готовить. Боятся дрожжей, переживают, что прилипнут, надеются на соду и разрыхлители. А секрет на самом деле простой. И никакой химии.

Секрет первый...