Специалисты раскрыли секретный календарь хранения мяса в морозилке и предупредили о главной ошибке хозяек

Фото ИИ youtvnews.ru

Замораживание продуктов эффективно останавливает рост микроорганизмов, но не делает срок хранения бесконечным. При стабильной температуре -18 градусов Цельсия мясо остается безопасным для употребления, однако его гастрономические свойства начинают деградировать. Основной причиной ухудшения качества становится окисление жиров и постепенная потеря влаги, что напрямую влияет на мягкость и аромат продукта после приготовления.

Продолжительность хранения зависит от вида мяса и способа его предварительной обработки.