Почему магазинное сало резиновое и как сделать свое так, чтобы таяло во рту

Казалось бы, что может быть проще сала. Натер солью, убрал в холод, через три дня достал и режь. Но почему-то у одних сало получается нежное, тает во рту, а у других — хоть жвачку жуй. Или послевкусие оставляет желать лучшего. А все потому, что в этом простом деле есть свои подводные камни. Три главные ошибки […]

фото: freepik.com

Казалось бы, что может быть проще сала. Натер солью, убрал в холод, через три дня достал и режь. Но почему-то у одних сало получается нежное, тает во рту, а у других — хоть жвачку жуй.