Идеальные блины на Масленицу: тесто без комочков + 5 ошибок, которые портят кружево

prochepetsk.ru

Масленица — время, когда даже те, кто всю остальную часть года обходится покупными блинчиками, вспоминают, что умеют держать в руках венчик и сковороду. Но одно дело — захотеть блинов, и совсем другое — получить их такими, как в мечтах: тонкими, кружевными, не рвущимися при переворачивании.

Автор этих строк пережил не один десяток блинных катастроф. Было всё: комки в тесте, блины, которые упорно не желали отлипать от сковороды, и те, что превращались в резиновые подошвы. Пока...