Россияне «подсели» на готовые японские блюда

В России наблюдается значительный рост продаж готовых суши и роллов: в денежном выражении они возросли на 83%, а в количественном — на 90%. Эти данные приведены в исследовании аналитиков компании NTech, сообщают «Ведомости». Общий объем данного сегмента рынка увеличился до 22 миллиардов рублей. В то же время, объем продаж всей рыбной продукции, исключая консервы, суши и роллы, за тот же период вырос лишь на 16%, составив 476 миллиардов рублей. Рост интереса к готовым японским блюдам происходит на фоне сокращения числа суши-баров в стране.