Дешевле, чем таблетки, и всегда под рукой: кислый плод обманывает датчики сахара лучше химии

" Лимонный сок замедляет всасывание сахара из белого хлеба

Обычный лимон способен повлиять на то, как организм усваивает углеводы из простой еды. Учёные обнаружили, что добавление лимонного сока к белому хлебу меняет привычную картину повышения глюкозы в крови. Об этом сообщает European Journal of Nutrition со ссылкой на исследование Университета Париж-Сакле.

Кислота меняет пищеварение с первых секунд

Участники эксперимента съедали порцию белого хлеба, запивая его либо обычной водой, либо водой с лимонным соком.