Прощайте, скучные губки: почему настоящие повара используют только тряпки

Фото: ПроГород

Замечали, что на кухнях, где готовят действительно вкусно, всегда есть одна общая деталь? Это не дорогая техника и не набор редких специй. Там всегда лежит обычная тряпка. Потертая, местами выцветшая, но неизменно оказывающаяся под рукой. Чем больше у человека кулинарного опыта, тем реже он тянется к поролону и тем чаще — к простому куску ткани. Оказывается, это не просто привычка, а целая философия, подкрепленная санитарными нормами.

Почему губка не справляется с кухонными...