Врач Чулев: суп не "запускает" пищеварение и не улучшает работу желудка

Супы не являются обязательным элементом ежедневного рациона, а представление об их безусловной пользе во многом основано на традициях, а не на медицинских данных. Об этом "Газете.Ru" рассказал врач-гастроэнтеролог "СМ-Клиника" Максим Чулев.

"С точки зрения физиологии, организму не требуется именно суп как форма блюда. Важен состав рациона в целом: достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и жидкости. Суп не обладает какими-то уникальными свойствами, которых нельзя получить из других продуктов.