Почему горькое вызывает отвращение и как это связано с нашей эволюцией

При первом укусе чего-то горького многие мгновенно испытывают желание выплюнуть это, сопровождаемое морщиться от неприятного вкуса. Прежде чем осознать, что стало причиной такой реакции, тело уже подает сигнал о возможной опасности. Это не просто каприз — горький вкус, с точки зрения эволюции, является древним предупреждением о потенциальной угрозе, безусловным рефлексом, предшествующим медицинским знаниям и предупреждениям.

Горечь как эволюционный знак опасности

Эта реакция на горечь не является случайной.