Сколько можно хранить мясо в морозилке? Эксперты по пищевой безопасности назвали точные сроки для разных видов

Архив редакции

Заморозка давно стала способом продлить срок годности мяса. Морозильная камера действительно тормозит развитие бактерий, но не останавливает процессы внутри продукта полностью. Специалисты по пищевой безопасности напоминают: замороженное мясо не портится так быстро, как охлаждённое, однако хранить его «годами» без потери качества нельзя. Речь идёт не только о вкусе, но и о безопасности после разморозки.

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов (AESAN) регулярно публикует рекомендации по срокам хранения.