На Масленицу больше не пеку обычные блины: один ингредиент, и они получаются шелковыми – не рвутся и тают во рту

В этом году Масленицу отмечают 22 февраля — и без блинов праздник просто немыслим. А если хочется приготовить их так, чтобы даже первый получился идеально тонким, стоит попробовать проверенный рецепт шелковых блинчиков. Они выходят прочными, эластичными и буквально тают во рту.

Секрет таких блинов — в заварном тесте с добавлением кукурузного крахмала. Благодаря особой технологии они не рвутся при переворачивании и отлично держат любую начинку — мясную, творожную или даже красную икру.