Почему сырники не получаются: 5 ошибок, которые портят даже простой рецепт - это не у вас руки не из того места

Архив редакции

Сырники остаются одним из самых популярных домашних завтраков. В составе всего несколько ингредиентов — творог, яйцо, мука, сахар. При этом именно простота часто подводит: блюдо кажется элементарным, но на практике у многих выходит то сухим, то расплывшимся. Кулинары отмечают, что большинство неудач связано не с рецептом, а с базовыми ошибками в пропорциях и технологии.

Где чаще всего ошибаются

Первая проблема — творог. Слишком влажный продукт не держит форму, а пересушенный делает сырники плотными.