Устройте курице солевую ванну и вы удивитесь: почему магазинную курицу нельзя сразу готовить

Фото: ПроГород ИИ

Вы приносите домой аккуратное филе, пахнет вроде бы курицей, но почему при жарке оно превращается в пенное месиво? И откуда в безвкусной грудке столько воды? Врачи молчат, производители тем более, а повара давно знают: то, что лежит на прилавке — это не мясо, а губка, накачанная фосфатами, солью и остатками антибиотиков. Но как вытащить эту химию наружу? Оказывается, достаточно одной миски и ложки соли.

Сполоснуть под краном? Бесполезно. Вода смывает пыль, но внутри мышечных волокон прячется главное зло.