Можно ли есть пророщенный чеснок: безопасность, польза и рекомендации

Чеснок — один из самых популярных продуктов на кухне, особенно в русской традиции. Его добавляют в супы, соленья, мясные блюда и даже используют как природное средство от простуды. Но когда головка долго лежит в шкафу и начинает пускать зелёные ростки, многие сразу отправляют её в мусорное ведро, считая, что чеснок испортился и стал опасным. Так ли это на самом деле? Научные данные и опыт миллионов хозяек говорят обратное: пророщенный чеснок в большинстве случаев полностью безопасен и даже обладает дополнительными полезными свойствами.