Мои суставы говорят «спасибо»: как я готовлю целебный бульон, который раньше подавали только в элитных санаториях — рецепт из СССР

Фото: Сайт freepik.com

После череды застолий я почувствовала, что мой организм, особенно печень, подает сигналы SOS: тяжесть, упадок сил, тусклая кожа. Перебрав десятки модных детокс-программ, я наткнулась на упоминание «академического бульона Бехтерева» — блюда, которое раньше готовили в элитных санаториях вроде «Дагомыс».

Звучало слишком традиционно, чтобы быть очередным трендом. Я решила проверить на себе, что это за рецепт с таким серьезным названием.

Что это за бульон и почему «академический»?