Секретный этап приготовления котлет, который 9 из 10 хозяек пропускают и зря - мастер-класс от шеф-повара

Фото ИИ youtvnews.ru

Многие кулинары используют пропаривание как финальный этап приготовления, чтобы гарантировать полную прожарку мяса и придать ему мягкость. Однако распространенная привычка заливать сковороду водой сразу после интенсивного обжаривания часто портит результат. Избыток влаги разрушает аппетитную корочку, делая текстуру мясного изделия рыхлой, а вкус - вываренным и водянистым.

Для правильного результата важно соблюдать умеренность и температурный режим. Вместо того чтобы тушить продукт в большом объеме жидкости...